La Pasta al Forno
Caponata
(Une poêlée de dés de Tomates, Poivrons, Aubergines, Courgettes, Oignons gratinés de Parmesan)
Lasagne alla Bolognese
(Un mille feuille de boeuf haché à la tomate, pâtes fraîches, champignong et mozarella)
Strozzapreti e Verdue al Forno
(Un Gratin de Pâtes aux Légumes Verts)
Nidi di Rondine
(Une pâte roulée et farcie au Jambon Blanc, à la Ricotta et Epinards puis gratinée)
Gnocchi Sbrucciati
Des Gnocchi parfumés à la Mortadelle gratinés au Gorgonzola, Mozzarella et Noix
Les Nouvelles
Raviolone con'uovo e Speck
(Une pâte aromatisée farcie de crème, de Speck et d'un oeuf mollet, poivre de Java)
Spaghetti Primavera
(Une pâte fraîche accomphagnée de dés de jambon cuit, petits pois et d'huile d'olive parfumée au Colombo)
Ravioli alla Melanzana
(Une Pâte farcie à l'Aubergine accompagnée d'une Sauce tomate, tomates cerises et pépins de Courgettes)
Raviole Celestina
(Un Ravioli au jambonde Parme, une pâte farcie aux champignons et ricotta)
Ravioli della vecchia
(Ce ravioli aux céréales est farci d'artichaut, et d'amaretti, une crème légère et la sauge le mouillent)
Papardelle con Lumache
(Une Pâte Fraîche accompagnée d'Escargots Poëlés et leur beurre fondu) |
