De la cuisine au décor, en passant par le service, tout a été rigoureusement choisi.
Le restaurant acceuille 49 couverts dans une ambiance chaleureuse aux couleurs des terres d'Italie, aux senteurs des plantes dont les noms nous rappellent nos leçons de latin.
 
Elle est directement importée d'une auberge, una trattoria bergamasca, au décor montagnard. C'est la région de la polenta, cette farine de maïs qui s'associe aussi bien aux viandes en sauces qu'aux poissons. C'est le pays du risotto préparé avec du riz arborio, rond, cultivé dans la plaine du Pô. Le veau braisé à l'os a moelle et sauce tomate prend le nom d'osso bucco, le veau au thon est un vitello tonato, le tout est autant agréable à l'oreille qu'au palais.
Pour les envies de chacun,
petit coin de tranquillité. L'espace entre les tables est minutieusement respecté et la courtoisie du personnel accentue le sentiment d'être bien. |
