|
| |
Les Plats
[centre][i] Triglia Romagnola
(Filet de Rouget au Citron vert et aux Tomates cerises)
La suggestion du caviste :
Ce plat nous rappelle nos vacances en Adriatique ou ce poisson s'y pêche ardemment, pour l'accompagner, je vous propose un verre de SAN CIAO
Sole alla Nena
(Filet de Sole au Citron et pulpe d'ail. Romarin et l'Huile d'Olive parfument les Tagliatelles Vertes)
La suggestion du caviste :
Les couleurs sont fraîches, le goût légèrement acide du citron et l'âpreté du Romarin aiguisent les papilles, je vous propose un verre de ORVIETTO
Lasagne di Giacomo
(Lasagnes ouvertes de Saint Jacques au Pamplemouse et Asperges)
La suggestion du caviste :
Rarement la douceur et l'amertume, la texture unique du mollusque et la simplicité de l'agrume se marient si bien avec un verre de PINOT GRIS
Carna di Manzo con Maltagliati al Gorgonzola
(Entrecôte de Boeuf parfumée au Fromage de Lombardie )
Saltimbocca alla Romana
(Escalope de Veau. Le Jambon de Parme et la Sauge s'y couchent avant de déglacer au Vin blanc )
Carna ai Ferri
(Pavé de Rumsteak aux Champignons, sauce San Giovese, la Cuisson est à préciser) |
|
| |
|
| |
|
